こだわりの卵とプリンの専門店 花兄園（かけいえん）

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花兄園で丁寧に育てた鶏が生んだ卵を機械で割ります

多少形が大きいものは、人の手でひとつひとつ割ります

卵をまぜながら、牛乳、砂糖を加えます。きめ細かくなるように濾していきます

左手に持っているのはプリンの容器に入れるためのロートです。
だいたいどこのプリン屋さんでも同じものを使っています

ひとつひとつの容器に原材料を入れます

材料を入れた容器をトレイに並べます。
何名かで並行して作業を進めます

並べ終わったトレイ毎にスチームオーブンに入れて、蒸していきます

蒸しあがりました。
もちろんできたてはホカホカです

雑菌類（落下球菌）を繁殖させないため、急速冷却機で繁殖できない温度まで一気に冷やします。

商品毎に蓋を閉めて、商品ラベルを貼って完成です

私達が作っています。
ぜひ食べてみてください！